เปิดตัว “เพนโฟลด์ คอลเลคชั่น 2021” เฉลิมฉลองครบรอบ 70 ปีของ “เพนโฟลด์ แกรนจ์”

Post Views: 4,569

เพนโฟลด์ (Penfolds) เปิดตัว เพนโฟลด์ คอลเลคชั่น 2021 การเฉลิมฉลองไวน์แบบเฮ้าส์สไตล์ (House Style) อันเป็นเอกลักษณ์ของผู้ผลิตไวน์ของเพนโฟลด์ตลอด 177 ปีที่ผ่านมา โดยคอลเลคชั่นของปี 2021 นี้ พบกับไฮไลท์สำคัญกับการเฉลิมฉลองครบรอบ 70 ปีของ เพนโฟลด์ แกรนจ์(Penfolds Grange) ไวน์แฟล็กชิพของเพนโฟลด์อีกด้วย ซึ่งนับจากเริ่มทดลองผลิตในปี 1951 จนถึงปี 2021 ภายในงาน Penfolds 2021 Collection Tasting Experience ชิมไวน์สุดเอ็กซ์คลูซีฟจากคอลเลคชั่น 2021 ล่าสุดของเพนโฟลด์ โดยมี มร.แซม สตีเฟนส์ (Sam Stephens, Penfolds Brand Ambassador) เพนโฟลด์แบรนด์แอมบาสเดอร์ มาแนะนำให้แขกผู้มีเกียรติได้สัมผัสประสบการณ์และดื่มด่ำกับไวน์รสเลิศของเพนโฟลด์แต่ละตัวอย่างลึกซึ้ง นำเสนอความโดดเด่นและแตกต่างของไวน์แต่ละชนิดออกมาได้อย่างงดงาม พร้อมเสิร์ฟเมนูที่คัดสรรมาอย่างดีจับคู่กับไวน์เพนโฟลด์ได้อย่างลงตัวเริ่มต้นด้วยไวน์ขาวหนึ่งเดียวในรุ่นลักซ์ชัวรี่อย่าง 2020 RESERVE BIN A แอดิเลด ฮิล ชาร์ดอนเนย์ (2020 Reserve Bin A Adelaide Hills Chardonnay) ไวน์ชาร์ดอนเนย์ที่รสชาติอัดแน่นและเข้มข้น เสริมด้วยรสชาติซับซ้อน เนื้อสัมผัสเต็มและเข้มข้นแบบฟูลบอดี้ หอมกลิ่นผลแอปเปิ้ล มะนาว และแอปริคอต อีกทั้งยังให้กลิ่นขนมปังปิ้งเจือจางปนกับความเป็นน้ำแร่ รสทรงพลัง สร้างความสมดุลด้วยกลิ่นของไม้โอ๊กจากถังบ่ม คัดสรรพันธุ์องุ่นชาร์ดอนเนย์ที่ดีและมีรสชาติโดดเด่นที่สุดจากแอดิเลด ฮิล สามารถดื่มเดี่ยวๆ หรือเก็บในห้องเก็บไวน์ได้นานถึง 20 ปี จับคู่ไวน์กับอาหารจานโปรดอย่างหมูสามชั้น, กุ้งมังกร หรืออาหารทะเลในซอสรสจัด ก็เข้ากันได้เป็นอย่างดี

ถัดมาคือไวน์จากรุ่น BIN ไวน์ที่เป็นหัวใจสำคัญของเพนโฟลด์อย่าง2019 BIN 389 คาเบอร์เนต์ ชีราซ (2019 Bin 389 Cabernet Shiraz) เป็นรุ่นที่ดึงคาแรกเตอร์ของการผสมแบบออสเตรเลียที่ใช้
คาเบอร์เนต์และชีราซผสมได้อย่างมีชื่อเสียงที่สุด อีกทั้งยังได้รับฉายาว่า Baby Grange เพราะ

ส่วนประกอบของไวน์นี้ได้รับการบ่มในถึงไม้โอ๊กเดียวกับที่ใช้ในรุ่น Grange ให้เนื้อสัมผัสแน่นแบบฟูลบอดี้และเข้มข้น มีความเป็นผลไม้สีดำ บ๊วย และผลเชอร์รี่สุกชัดเจน พร้อมให้ความเป็นเครื่องเทศหวานและ

ชะเอมเทศอีกด้วย การบ่มในถังไม้โอ๊กอเมริกันช่วยเติมกลิ่นวานิลลาและมอคค่า ซึ่งรุ่นนี้ขึ้นชื่อเรื่องความคุ้มค่าทั้งราคาและคุณภาพในแบบฉบับของเพนโฟลด์สำหรับ 2019 RWT Bin 798 Barossa Valley Shiraz ทำจากผลไม้ที่มาจากหุบเขาบารอสซา เลือกจากผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและเนื้อชุ่มฉ่ำ บ่มในถังไวน์
ฮ็อกซ์เฮดที่ทำจากไม้โอ๊คฝรั่งเศส เป็นเวลา 18 เดือน ไวน์ที่เปิดตัวในปี 2019 มีรสชาติที่โดดเด่นและชัดเจน มีน้ำหนักและความหนักแน่นแบบบารอสซา พร้อมมีกลิ่นอายเบาๆ ของโอ๊ค

และไฮไลท์สำคัญที่สุดในงานอย่าง แกรนจ์ (Grange) เป็นไวน์ที่มีกลิ่นหอมซับซ้อน รสชาติผลไม้ชัดเจน และมีแทนนิน (Tannin- รสขมเฝื่อนหรือรสฝาด ที่รู้สึกได้หลังจากดื่มไวน์เข้าไป) อันโดดเด่นขององุ่นชีราซ สไตล์รวมถึงเทคนิคการผลิตไวน์แกรนจ์ยังคงเหมือนเดิมตั้งแต่เริ่มทดลองผลิตไวน์วินเทจแรกๆ ในช่วงยุค 50s หลังจากที่ออกไวน์วินเทจใหม่อย่างต่อเนื่องมา 70 ปี แบรนด์เก่าแก่จากออสเตรเลียอย่างเพนโฟลด์ก็ได้สร้างชื่อเสียงในหมู่นักสะสมไวน์ทั่วโลก ด้วยเอกลักษณ์ความเป็นออสเตรเลียที่เด่นชัดและพิสูจน์แล้วว่าไวน์มีศักยภาพในการเอจจิ้งได้เป็นอย่างดี Grange เป็นไวน์ที่รสชาติชุ่มฉ่ำ คาแรกเตอร์ชัดและทำจากองุ่นชีราซที่ให้สัมผัสขององุ่นคาเบอร์เนต์บางๆ ได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางให้เป็นไวน์จากออสเตรเลียที่ดีที่สุดโดยมีมีบันทึกว่าเก็บได้นานที่สุดถึง 50 ปี มีรสชาติเข้มเต็มรสแบบพอดิบพอดีในถังไม้โอ๊กอเมริกันใหม่เอี่ยม 100% เนื้อสัมผัสแน่นแบบฟูลบอดี้และเต็มรสชาติ ให้ความเป็นลูกเกด ผลไม้สีดำและผลแบล็คเคอร์แรนท์อย่างชัดเจน และให้กลิ่นอ่อนๆ ของวานิลลา กานพลู โป๊ยกั้ก อีกทั้งยังให้ความเป็นวานิลลา
ตอนท้ายที่อยู่คงนาน รวมถึงอบเชยและไม้โอ๊กหวาน สำหรับอาหารที่จับคู่กันได้อย่างลงตัว อาทิ เนื้อแดงทั้งแบบย่างหรือสโลว์คุก, พาสต้าซอสเข้มข้น, ซี่โครงหมูบาร์บีคิวราดซอสเปรี้ยวหวาน เป็นต้น

ปีเตอร์ กาโก (Peter Gago) หัวหน้าผู้ผลิตไวน์ของเพนโฟลด์ กล่าวว่า “ความตั้งใจดั้งเดิมของ
แกรนจ์ คือการสร้างไวน์แดงที่มีอายุอย่างน้อย 20 ปี หากพูดถึงไวน์วินเทจเก่าๆ อย่าง ’52, ’53, ’55 และ ’62 ที่เหมาะสมสำหรับดื่มในปี 2021! เหมือนสำนวนที่ว่า สัญญาให้น้อย ทำให้ได้เกินเป้า เราอยากให้เป็นเช่นนี้ต่อไป และวินเทจใหม่ๆ ของแกรนจ์ เช่น ’08, ’10 และ ’16 รอให้คุณลิ้มรสในปี 2071!”

นอกเหนือจากแกรนจ์แล้ว ไวน์อื่นๆ ในคอลเลคชั่นนี้ยังเป็นความภาคภูมิใจในการถ่ายทอดไวน์ซึ่งผสมผสานองุ่นจากหลากหลายภูมิภาค หรือองุ่นจากภูมิภาคเดียวกันแต่มาจากหลายแหล่งเพาะปลูก สำหรับไวน์แดงปี 2019 ไวน์ Bin มาพร้อมกับธีมรสชาติที่โดดเด่น โดยเฉพาะ 2019 Bin 150 Marananga Shiraz ที่ถ่ายทอดรสชาติแห่งไวน์จากหุบเขาบารอสซาในปีนี้

ส่วนมากไวน์เพนโฟลด์ ทั้งไวน์ขาวและไวน์แดงวินเทจใหม่นี้ หลังจากที่เปิดตัวจะพัฒนารสชาติอย่างต่อเนื่องไปอีกหลายปี ส่วนจะเก็บนานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับว่าแต่ละคนว่าชอบไวน์ที่อายุน้อย หรือชอบไวน์ที่อายุมาก รวมถึงรสชาติอันซับซ้อนหลังจากบ่มในขวดเป็นเวลานาน คอลเลคชั่นใหม่นี้มีไวน์แดงที่รสชาติโดดเด่นและสามารถนำไปบ่มต่อในห้องเก็บไวน์ได้ สำหรับไวน์ขาวนั้นก็มีรสชาติและความซับซ้อนน่าสนใจเช่นกัน

ในคอลเลคชั่นของปีนี้ เพนโฟลด์เพิ่มไวน์ลิมิเต็ดเอดิชั่นอีก 2 ชนิด ซึ่งคาดว่าจะขึ้นแท่นเป็น
แฟล็กชิพของเพนโฟลด์ ได้แก่ Superblend 802.A และ 802.B Cabernet Shiraz โดยนับว่าเป็นไวน์พี่น้องที่มาจากสภาพแวดล้อมที่ต่างกัน ทั้งสองชนิดนี้แสดงถึงความเป็นกาแบร์เน โซวีญง (Cabernet Sauvignon) และชีราซของออสเตรเลียได้อย่างโดดเด่น

ปีเตอร์ กาโก กล่าวว่า “ไวน์ใหม่สองชนิดนี้มีความเป็นเพนโฟลด์อย่างชัดเจน แต่ก็มีความแตกต่าง มีความหลากหลายที่เพิ่มความท้าทายและน่าสนใจ ผลิตจากกาแบร์เน โซวีญง เกรดเอ และชีราซเกรดเอ จากแหล่งที่ยอดเยี่ยม ใช้ถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสและอเมริกันที่คุณภาพดีที่สุด รวมถึงส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดก็คือกาลเวลา อิสรภาพในการผลิตไวน์และการปรับปรุงรสชาติ”

ไวน์ Superblend ทั้งสองชนิดนั้นได้รับการเลือกอย่างพิถีพิถันจากไวน์วินเทจ 2018 ในออสเตรเลียตอนใต้ รวมถึงผลไม้จากหุบเขาบารอสซา (Barossa Valley), แม็คลาเรน เวล (McLaren Vale) และ
คูนาวารา (Coonawarra) พร้อมส่วนประกอบอื่นๆผสมผสาน โดยมาจากรัททันบุลลี (Wrattonbully), โรบ(Robe) และหุบเขาแคลร์ (Clare Valley) ซึ่งไวน์ทั้งสองชนิดนี้จะเปิดตัวต่อเนื่องกัน และออกแบบมาเพื่อ
การสะสม โดย Superblend 802.A จะเปิดตัวช่วงเดือนธันวาคม ราคา 85,000 บาท (750 มิลลิลิตร) และ Superblend 802.B จะเปิดตัวช่วงเดือนสิงหาคม 2022

ไวน์จากออสเตรเลีย คอลเลคชั่น 2021 จำหน่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านจำหน่ายไวน์ชั้นนำทั่วประเทศ

• 2017 Grange 32,000 บาท

• 2019 Bin 707 Cabernet Sauvignon 26,000 บาท

• 2019 RWT Bin 798 Barossa Valley Shiraz 6399 บาท

• 2018 St Henri Shiraz 3899 บาท

• 2019 Bin 389 Cabernet Shiraz 3399 บาท

• 2019 Bin 407 Cabernet Sauvignon 3649 บาท

• 2019 Bin 150 Marananga Shiraz 3299 บาท

• 2019 Bin 28 Shiraz 1799 บาท

• 2019 Bin 128 Coonawarra Shiraz 2129 บาท

• 2019 Bin 138 Barossa Valley Shiraz Grenache Mataro 2129 บาท

• 2020 Bin 23 Pinot Noir 1859 บาท

• 2020 Bin 311 Chardonnay 1859 บาท

• 2021 Bin 51 Eden Valley Riesling 1699 บาท

คะแนนจากนักวิจารณ์ (Critic Score) – Penfolds Collection 2021:

2017 Grange Shiraz – First Vintage 1951 (98 points by Huon Hooke)
2019 Bin 707 Cabernet Sauvignon – First Vintage 1964 (97 points by Andrew Caillard MW and Huon Hooke)
2019 RWT Bin 798 Barossa Valley Shiraz – First Vintage 2000 (98 points by Andrew Caillard MW and Huon Hooke)
2018 St Henri Shiraz – First Vintage 1888 (99 points by Andrew Caillard MW and Ken Gargett)
2020 Reserve Bin A Adelaide Hills Chardonnay – First Vintage 1994 (99 points by Andrew Caillard MW and Ken Gargett)
2019 Bin 389 Cabernet Shiraz – First Vintage 1960 (98 points by Andrew Caillard MW and Huon Hooke)
2019 Bin 407 Cabernet Sauvignon – First Vintage 1993 (93 points by Andrew Caillard MW)
2019 Bin 150 Marananga Shiraz – First Vintage 2008 (98 points by Huon Hooke)
2019 Bin 28 Shiraz – First Vintage 1962 (94 points by Huon Hooke)
2019 Bin 128 Coonawarra Shiraz – First Vintage 1962 (95 points by Andrew Caillard MW and Huon Hooke)
2019 Bin 138 Barossa Valley Shiraz Grenache Mataro – First Vintage 1992 – 1997 (95 points by Andrew Caillard MW)
2020 Bin 23 Pinot Noir – First Vintage 2009 (93 points by Huon Hooke)
2020 Bin 311 Chardonnay – First Vintage 2005 (95 points by Andrew Caillard MW)
2021 Bin 51 Eden Valley Riesling – First Vintage 1999 (98 points by Andrew Caillard MW and Ken Gargett)

เกี่ยวกับเพนโฟลด์

นับตั้งแต่ปี ค.ศ. 1844 ‘เพนโฟลด์’ มีบทบาทสำคัญในการบุกเบิกวิวัฒนาการของการทำไวน์ด้วยประวัติศาสตร์ที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมของประเทศออสเตรเลียตั้งแต่ยุคเริ่มต้นจวบจนกระทั่งมาถึงปัจจุบัน โดยยังคงนำเสนอความเป็นเฮ้าส์สไตล์ที่มีเอกลักษณ์ นับเป็นที่สุดของการสื่อถึงความเป็นมาอันยาวนานของแบบแผนการผลิต การคัดสรรองุ่นพันธุ์ดีจากแหล่งปลูกที่ดีที่สุด โดยคอลเลคชั่นไวน์รุ่นสำคัญจากเพนโฟลด์นั้นมาจากการรังสรรค์นวัตกรรมและการพัฒนาเพื่อคุณภาพอย่างไม่หยุดยั้ง โดยเห็นได้จากการพัฒนาไวน์รุ่นแกรนจ์ (Grange) ที่มีความเป็นมาอันยาวนาน และประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก สิ่งเหล่านี้ได้สร้างความเชื่อมั่นว่าเพนโฟลด์ ยังคงรังสรรค์ไวน์ที่มีคุณภาพเยี่ยมต่อไป พร้อมนำเสนอเรื่องราวและปรัชญาเบื้องหลังการทำไวน์แต่ละชนิดเพื่อนำมาซึ่งคุณภาพอันเหนือกาลเวลา ทำให้ไวน์ของ เพนโฟลด์มีความพิเศษที่
นักดื่มทั่วโลกมองหา

ติดตามข้อมูล ข่าวสารของ Penfolds ได้ที่: Website : https://www.penfolds.com/

กดติดตามเราได้ที่

website : www.fyibangkok.com

facebook :

instagram :

twitter :

youtube :

ส่งข่าวประชาสัมพันธ์ถึงกองบรรณาธิการ : pr.fyibangkok@gmail.com
โทรศัพท์ 096 449 9516

Author
Recent Posts

กุลยา กาศสกุล

กุลยา กาศสกุล | บรรณาธิการ เป็นทาสแมว สะสมและนำวินเทจไอเท็มมาใช้ในชีวิตประจำวัน มีแบรนด์เสื้อผ้าเป็นของตัวเอง มีความสุขเมื่อได้ช็อปปิ้งและรับประทานของอร่อย

Latest posts by กุลยา กาศสกุล (see all)